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RECETAS

Ensalada fresca con aderezo de mostaza y miel

  • Lechuga romana o escarola troceada

  • Tomates cherry cortados a la mitad

  • Pepino en rodajas

  • Nueces picadas

  • Queso de cabra desmoronado

  • Aderezo: mezclar 2 cdas de mostaza, 1 cda de miel, jugo de 1 limón, 3 cdas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto

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Ensalada de lechuga, manzana y nueces

  • 1 taza de lechuga Floterra

  • 1 manzana en rebanadas delgadas

  • ¼ taza de nueces troceadas

  • 2 cucharadas de arándanos deshidratados

  • ¼ taza de queso azul desmoronado

  • 2 cucharadas de vinagreta de miel y mostaza

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Omelette con microgreens y queso

  • 2 huevos batidos

  • ½ taza de queso rallado (cheddar, mozzarella o panela)

  • ½ taza de microgreens de mostaza o brócoli

  • Sal y pimienta al gusto

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Wrap de pollo y lechuga

  • Hojas grandes de lechuga (tipo romana)

  • Pechuga de pollo desmenuzada

  • Zanahoria rallada

  • Pimiento rojo en tiras

  • Aguacate en rodajas

  • Salsa de yogurt (yogurt natural, ajo en polvo, limón, sal y pimienta)

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Tostadas con microgreens y aguacate

  • Pan tostado o tostadas de maíz

  • 1 aguacate machacado con limón y sal

  • Tomates cherry en rodajas

  • Queso feta desmoronado

  • Microgreens de alfalfa o girasol por encima

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Smoothie verde con microgreens

  • 1 plátano maduro

  • 1 taza de espinaca

  • ½ taza de microgreens de kale o brócoli

  • 1 taza de leche de almendras

  • 1 cdita de miel (opcional)

  • Hielo al gusto

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